Гистамин – тканевый гормон, регулятор многих физиологических процессов в организме. Основной медиатор воспаления и аллергических реакций. Образуется в основном в тучных клетках (клетки тканей), базофилах и эпителии кишечника.
Уровень гистамина повышается при мастоцитозе (заболевание системы крови, сопровождающееся увеличением тучных клеток), анафилактических (аллергических) реакциях, при карциноиде (нейроэндокринных опухоль пищеварительной системы)