Водорастворимые витамины группы B влияют на работу нервной системы; поддерживают здоровье кожи; глаз; волос; печени; мышц и сердечно-сосудистой системы. Витамин В2 (рибофлавин) является водорастворимым витамином; который играет важную роль в выработке энергии; работе клеток; тканевом дыхании; а также в окислительно-восстановительных процессах; необходимых для обмена веществ. Витамин В2 участвует в метаболизме жиров; углеводов и белков; а также в метаболизме лекарств и обмене липидов.
Дефицит рибофлавина может быть первичным – недостаточные источники витаминов в ежедневном рационе – или вторичным; что может быть результатом неправильной работы кишечника или неспособности организма усваивать витамин. Субклинический дефицит рибофлавина также иногда наблюдается у женщин; принимающих оральные контрацептивы; у пожилых людей; у людей с расстройствами пищевого поведения и при таких состояниях; как ВИЧ; воспалительные заболевания кишечника; диабет и хронические заболевания сердца.
Диетический дефицит рибофлавина (арибофлавиноз) характеризуется хейлозом (поражение губ); угловым стоматитом (поражение углов рта); глосситом (трещиноватый и пурпурно-окрашенный язык); васкуляризацией роговицы. Избыток рибофлавина; как правило; выводится с мочой; вызывая ее ярко-желтый цвет. Рибофлавин не накапливается в организме; поэтому существует ежедневная потребность в его поступлении.
Источники витамина В2: молоко; сыр; листовые зеленые овощи; печень; почки; бобовые; помидоры; дрожжи; грибы и миндаль. Серьезный дефицит рибофлавина может повлиять на превращение витамина В6 в его кофермент; а также на превращение триптофана в ниацин.
Анализ крови на витамин B2 (рибофлавин) назначают при клинических признаках недостатка этого витамина (дерматите; покраснении языка; трещинах в углах рта); при хронических заболеваниях пищеварительного тракта; при длительном приеме препаратов; снижающих уровень витамина В2.
Дефицит рибофлавина обычно возникает в результате недостаточного потребления мяса; зерновых и молочных продуктов. Риск дефицита рибофлавина увеличивают хронические расстройства (такие как рецидивирующая диарея; расстройства печени и хронический алкоголизм); нарушение всасывания; гемодиализ и перитонеальный диализ; использование барбитуратов в течение длительного времени.