Медь – биологически активный компонент в организме человека: в теле содержится около 80 мг меди; при этом суточное потребление этого элемента с пищей должно составлять примерно 2 мг в день. Уровень усвояемости меди зависит от количества её поступления; химической формы соединения; наличия в рационе ряда других металлов и органических веществ; а также от возраста и состояния организма.
Дефицит меди в организме приводит к заболеваниям сердечно-сосудистой системы; ухудшению состояния волос и ногтей; нарушениям в строении скелета. Хронический недостаток меди может быть причиной анемии и нарушения метаболизма железа. Хроническое отравление медью приводит к гиперпигментации волос; кожи; циррозу печени; нарушениями работы ЖКТ. Ассоциированные с нарушениями обмена меди являются такие заболевания; как:
и другие.